Principalii constituenti ai arahidelor
– bogate in acizi grasi esentiala (vitamina F), grasimi (aproximativ 50 %), protide (24-30%), saruri de potasiu (780 mg %), Fosfor (410 mg %), Fier, Claciu, Mangan, Sulf, vitamin B1, vitamina B2, vitamina A
Proprietati si indicatii ale arahidelor
– astenie dupa surmenaj intelectual;
– antiscllerogen (prin continutul mare de vitamina F);
– antihemofilic – hemofilia A
Observatii in legatura cu arahidele
– prin prajire, arahidele isi maresc cantitatea de acroleina;
– toxic hepatic
– uleiul presat la cald isi pierde, in parte, proprietatile antisclerogene;
– unii autori sustin ca scad excitabilitatea sexuala (neconfirmat);
