Consumul de ulei de masline si de alte grasimi mononesaturate (ca acelea de avocado si nuci) contribuie la prevenirea pierderii memoriei si a declinului functiei cognitive la batranete, afirma cercetatorul italia dr Anthony Capurso, de la Universitatea din Bari. Dintr-un grup de 278 de varstnici din sudul Italiei, cei care au consumat cantitatile cele mai mari de ulei de masline si-a diminuat la o treime riscul de a-si pierde memoria. Cel mai remarcabil, uleiul de masline a mentinut functia cognitiva la batranii mai putin educati, care sunt mai predispusi decat cei educati la pierderea memoriei odata cu inaintarea in varsta.
Cantitatea medie consumata a fost destul de mare:trei linguri de ulei de masline zilnic, pentru ca italientii folosesc in mod regulat uleiul de masline la gatit. Cercetatorii sugereaza ca uleiul de masline ,asemenea unturii de peste, ajuta la mentinerea integritatii structurale a membranelor neuronale si contine antioxidanti ce combat radicalii liberi, distrugatori ai celulei cerebrale.
