Mancare de dovleac cu arpacas sau orez

Ingrediente

500-700 g dovleac
o cana cu arpacas sau orez
o ceapa
2 linguri de ulei de masline
zeama de la 1/2 lamaie
150 g rosii sau suc de rosii
sare de mare
2-3 boabe de piper

Metoda de preparare

Arpacasul (orezul) se alege, se spala si se pune la inmuiat cateva ore (intre 4 si 12 ore la arpacas). Dovleacul se taie felii si se curata de coaja si seminte. Ceapa se taie marunt si se prajeste uscat (in abur, fara ulei). Se adauga arpacasul (orezul). Se toarna apa atat cat este necesar sa fiarba arpacasul sau orezul. Cand acesta este pe jumatate fiert, se pune dovleacul taiat cubulete sau ras si se fierbe in continuare, adaugand apa. Se pun si piper, suc de lamaie sau suc de orsii si sare. Se tine compozitia in cuptor cateva minute, se scoate si se amesteca apoi cu ulei. Se mai lasa acoperita si se serveste apoi fierbinte.

La iesirea din post (pentru cei care tin posturile de-a lungul anului) se poate servi si cu smantana.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *